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它是一個傳統節日，在農業上也具有重要的象征意義。春回大地，萬物生機勃勃，春耕有序展開。對外經濟貿易大學中文學院講師趙運濤表示，“龍抬頭”的由來與自然天象有關，它的習俗豐富多樣，有舞龍、社戲以及各種廟會。

飲食習俗更是有趣。老北京人要吃春餅，稱為“吃龍麟”。此外，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛澆小俺粵邸鋇鵲取?

資料圖：圖為舞龍隊員進行精彩舞龍表演。陳鑫 攝

源于自然天象崇拜？

“龍抬頭”是一個重要的傳統節日。有觀點認為，它起源于自然天象崇拜，與上古時代人們對星辰運行的認識以及農耕文化有關。

中國二十八星宿中，古人將東方七宿角、亢、氐、房、心、尾、箕的組合想象成龍的形象，按陰陽五行給五方配色之說，認為東方為木，屬青色，故稱其為“青龍”或“蒼龍”。

《說文解字》稱：“龍，鱗蟲之長，能幽能明，能細能巨，能短能長，春分而登天，秋分而潛淵。”而當地平線上漸漸露出龍“角”，說明春天來了，即民諺所言“龍抬頭”。

也就是說，“蒼龍七宿”冬季時隱沒在地平線下，等到農歷二月初以后，黃昏時，角宿就從東方地平線上出現，但蒼龍的身體仍隱沒在地平線之下，所以是“龍抬頭”。

趙運濤說，龍有很多吉祥的寓意。在古代，盡管禮制森嚴，但平民百姓并沒有放棄對龍的喜好和崇拜，節日里要有龍，如正月十五要耍龍燈、舞龍；二月二“龍抬頭”等等。

一個祈求風調雨順的日子

不過，需要注意的是，這個節日也經歷了一個有趣的演變過程。

趙運濤表示，大約在唐宋時期，人們已經開始過“二月二”，只不過最初“二月二”和“龍抬頭”還沒有太大關系，其習俗主要是挑菜、踏青等。

等到南宋時期，出現了有關“龍抬頭”的記載，如“今朝二月二，暫放龍抬頭”。元代《析津志》提到，“二月二日，謂之龍抬頭”。

在明清時期記載歲時節日的典籍中，“二月二日龍抬頭”的說法更為明確一些。如明代的《帝京景物略》記載：”二月二日曰龍抬頭”。

資料圖：正值農歷二月初二，湖南長沙石燕湖舉行“龍抬頭”龍舟賽。楊華峰 攝

從節日內涵以及習俗上來看，自古以來人們便將“龍抬頭日”作為一個祈求風調雨順、驅邪攘災、納祥轉運的日子。

陽氣生發，萬物復蘇

在農業上，“龍抬頭”也具有重要的象征意義。

趙運濤舉例，比如“二月二，龍抬頭”象征著萬物復蘇，接下來的一個節氣就是驚蟄，古人認為，龍是百蟲之長，它得先醒來，到了驚蟄，才能春雷乍動、喚醒萬物。

當然，有些害蟲醒來后，有可能會危害人或者莊稼。所以人們會在這一天“熏蟲”，將害蟲提前消滅掉。

古人認為“二月二”迎來青龍，龍主管著下雨，此后雨水也就越來越多了，適合耕種的季節就此到來。恰如民諺所說“二月二，龍抬頭，大家小戶使耕牛”。

南方此時有祭祀社神的習俗，祭祀社神繼承的是傳統“春社”的習俗，春天是耕種的開始，人們祭祀土地神，希望秋天能有個好收成。

趙運濤認為，北方比較缺水，古人認為龍主管降雨，所以北方地區的人們往往對龍的崇拜更高一些，而南方雨水比較充足，人們對土地的依賴更高一些。

所以，同樣都是過“二月二”，北方地區的習俗大多是將飲食、舞龍等習俗與“龍”結合起來，希望多下雨；南方地區則是“土地崇拜”，會有祭社神等種種習俗。

資料圖：圖為舞龍現場。趙玉梅 攝

在農耕文化中，“龍抬頭”標示著陽氣生發，萬物復蘇，春耕生產漸次展開。所以，這個節日又被稱為“春耕節”“農事節”“春龍節”等等。

飲食習俗有哪些？

正因為人們喜歡龍，所以“二月二”時的很多飲食都以龍“冠名”，極富生活氣息。

清朝《帝京歲時紀勝》里說：“都人用黍面棗糕麥米等物油煎為食”，也就是說那時北京人要吃一種類似煎餅的食物，這大概就是民間說的“吃龍皮”。

另外，老北京人還要吃春餅，春餅卷起各種菜，一層一層的，稱為“吃龍麟”。有趣的是，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛飩叫“吃龍眼”等等。

也有些人家會準備炒糖豆的原料，到了“二月二”早上，用糖炒花生和黃豆，香甜可口。有些地方講究煎燜子、吃豬頭肉。很多習俗都寄托了人們祈龍賜福的愿望。

為何人們會把這一天吃的東西跟“龍”聯系起來？趙運濤認為，這實際寓意“喚龍”，嘴里不斷念叨“龍”字，龍聽到后就會醒來，開始一年的工作，比如降雨。

在上海、江蘇等地要吃撐腰糕，據說吃了以后未來一年都不會腰疼；有的地方要吃芥菜煮成的粥，據說可以明目，不生瘡癤。

舞龍、社戲……熱鬧的節日

飲食之外，“二月二，龍抬頭”其實非常熱鬧，有舞龍、社戲以及各種廟會等等。

資料圖：北京市民在街頭休閑區理發。當天是中國農歷二月初二，民間有“二月二，剃龍頭”的傳統習俗，寓意辭舊迎新，帶來好兆頭。 中新社記者 侯宇 攝

據明朝《帝京景物略》記載，“小兒以木二寸，制如棗核，置地而棒之，一擊令起，隨一擊令遠，以近為負，曰打柭柭”，這是一種小孩子的比賽，大概類似打棒球。

“龍抬頭”之日，人們用草木灰從院子里蜿蜒撒到屋里，并圍繞水缸轉一圈，這叫“引龍過”或者叫“引龍回”，把龍引到自己家水缸，就不會缺水，也有保佑一家平安吉祥之意。

每逢農歷二月初二，人們還用草木灰在庭院內或者菜地等處，畫出倉囤的樣子，里面放上錢幣或者五谷糧食，稱為“打灰囤”，寓意來年錢糧滿倉、五谷豐登。

過去，人們認為“二月二”是一年開耕的起始，都愿意討個好兆頭，民諺說“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。”南方祭祀社神，儀式雖然不同，但也是同樣的寓意。

《帝京歲時紀勝》記載，“(二月)二日為龍抬頭日……小兒輩懶學，是日始進書房，曰占鰲頭。”此時小孩上學入書房，叫“占鰲頭”，舉行開筆禮，祝愿孩子長大斷文識字。

二月初二兒童理發，則叫做剃“喜頭”，借龍抬頭之吉時，保佑孩子健康成長；大人理發，希望帶來好運，新的一年順順利利。